真っ白な球に、艶やかな赤いジュレが印象的な季節のケーキ「クリュシュ（水差し）」。 丸く美しく、ホワイトチョコレートでコーティングがされたフォルム。 中には、ペルー産パロブランコのしっとりしたチョコレートムースと、アールグ

2019年のバレンタインデー限定コレクションは、「和」の表現に想いを込めた特別なものになりました。選りすぐりの和の素材を使ったタブレットチョコレート２種類と、ボンボンショコラのセット2種類。日本の伝統的なテキスタイルを華

「アプリコ・リッシュ (Apricot riche)」 たっぷりのチョコレートでコーティングした、セミドライのアプリコット。ふっくらと柔らかい果実の中央には、自家製のアプリコット・コンフィチュールを入れ込みました。しっか

赤く輝くクリスマス・ムース、「シャポー・ド・ノエル（クリスマスの帽子）」が登場。 ペルー・パロブランコ産のチョコレートを使った、初めてのケーキが完成しました。 たっぷりと香り高いチョコレート・ムースの中には、フロマージュ

今年最後のタブレットは、みかんが香るミルクチョコレート。 2018年も私たちがとってもお世話になった、にしだ果樹園さんの「月読み果実・みかん」の「フルムーンハーベスト(満月時に収穫)」を使用しました。 月の満ち欠けのリズ

green bean to bar CHOCOLATEから、初めてのクリスマス限定アイテムをご紹介。「greenオリジナル アドベントカレンダー 2018」販売価格：7,344円（税込）数量限定：100個（先着順）記念す

果実がチョコレートを纏い、香り豊かなお菓子「ポルテ デュ ショコラ」になりました。 フレッシュ感たっぷりのドライフルーツは、自然素材のものを使用。 柔らかい食感が特徴で、噛んだ瞬間にみずみずしい香りが口の中に一気に広がり

栗のコロンとしたフォルムがかわいいケーキが仲間入りしました。 「Ronron (ロンロン)」 チョコレートムースとマロンのコンフィ、そして舌触りなめらかなマロンのシャンティを、和栗のペーストで包み込んだクリームベースの上

私たちの初めてのハイカカオ・タブレットが、完成しました。 「チュアオ 85%」 チュアオのカカオ豆の魅力が、ギュッとダイレクトに感じられる一枚に仕上がりました。 口に入れた瞬間から広がるカカオ豆の力強さと、後に響く心地よ